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新感覚日本料理(和食専門書)全８巻セットショップ

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商品情報

和食の専門書です。26~27年前に19.5万円で購入しました。第1巻　基本を磨く・日本用語解説第2巻　旬の逸品(一)第3巻　旬の逸品(二)第4巻　献立の彩(一)第5巻　献立の彩(二)第6巻　前菜の佳品第7巻　伝統を育む第8巻　新しい味の創造・索引素材別の調理法や季節毎の献立例など、新人から熟練者まで使えると思います。自宅にて本棚で保管してあり、多少のキズや汚れ、背表紙のハゲは有りますが、中身は十分キレイですが、気になる方は御遠慮下さい。

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