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最後の一つになりました。部品がないため、再生産はしません。
ノーマルの業務用エスプレッソマシン(9気圧のスタンダードマシン)に、事前注入の機能(蒸らし)を取り付けるシステムです。
クラシックなMarzocco「FB0」や「GB5」、「linea classic/リネア」など、業務用のエスプレッソマシンに、「蒸らし機能」を取り付けたい方にオススメです。
★★最新のマシンと遜色なく機能します!★★
★マルゾッコ以外でも、外付けのロータリポンプの左側(マシンとつなぐ部分)が、「pt3/8オス」のネジなら取り付けられます。
ロータリポンプの上に載る大きさで、場所は取りません。
最新のエスプレッソマシンを買うより、費用対効果はあると思います。
※Marzocco「FB80」で動作確認済みです。
※パドル式マシンやE61グループ、家庭用のマシンには取り付けは、想定していません。
事前注入のメリット
●メッシュが細かくなることで、味やフレーバーを最大限引き出す。
●少ない湯量でコーヒー粉を膨らませ、チャネリングを防止する(お湯の抜け穴を塞ぐ)。
結果、圧力がコーヒ粉全体に均等にかかる。
●特にダークローストのコーヒー豆は、ガスが多く放出されるため、通常の9気圧の抽出だと粗挽きになり、味がフラットになりがちです。このシステムを使うことで、劇的に味が変わります。
●通常、焙煎後7日エージングしないと味がしないコーヒー豆を5日目から豆を使用できます。
●エスプレッソの質感が変わるため、ラテアーティストのようなラテアートが可能になります。
ハンズフリーで動作します
フットペダルを踏んで動作させます。
ハンズフリーのため、スチーミングも同時することができます。
蒸らしの圧力もダイヤルで(0.5気圧〜4.5気圧など)変えることができます。
エスプレッソマシンの電気系統は一切いじらないため、機械を壊すようなリスクはありません。
【付属品】システム本体、フットペダル、シールテープ、取り付けマニュアル、マニュアル
実際に動作している映像はこちらをご覧ください。
徐々に圧力が上がる
低い圧から9気圧へジャンプ
実際のショットの映像
必要条件
・110vのコンセントを使います。
・ロータリーポンプの上に、設置のためのスペースが必要です。
【サイズ】奥行き:35cm 幅:18cm 高さ:10cm
・取り付けの際、「モンキーレンチ」が二つある方がいいです。
特に難しい作業はありません。
注意事項
2グループまたは3グループのマシンの場合、全てのグループに同時に蒸らし機能を使うことはできません。
1ショットずつです。
ご質問があれば、落札前にお問い合わせください。