現存しない幻の蒸留所、キャパドニック。 1898年にスペイ川のほとりに開業されましたが、 2011年に取り壊され、シングルモルトウイスキーだけが 残りました。 キャパドニック（CAPERDONICH）はゲール語で 「秘密の泉（THE SECRET WELL） 」を意味します。 かつて、秘密裏に愛を誓いあう恋人たちが 密会をしていた場所とされ、言い伝えによると 17世紀のある夜、時の権力者であったロシズ公爵が なんと愛する娘の恋人を殺めてしまった場所 としても知られ、それが由来となり、 ブランドの紋章には「短剣」が描かれています。 キャパドニックはとても小さな蒸留所として 知られており、全盛期であってもピーティッドと、 ノンピーティッドの2つのラインナップを スモールバッチで蒸留していました。 周囲の蒸留所が次第に大きく拡張していった中でも、 キャパドニック蒸留所はその小さな規模と ウイスキー造りの信念を変えることなく、 スモールバッチにてウイスキーをつくり続けました。 キャパドニック蒸留所の建物はもう存在しませんが、 造り手のクラフトマンシップは今も ウイスキーの中に息づいています ≪テイスティングコメント≫ スモーキーな焚火香と、クラシカルに甘く フルーティーなスぺイサイドスタイルが一体化した、 力強さを持つシングルモルト。 初めに感じられるピート香の後に、リンゴや ブラウンシュガー、 そしてジンジャーや オレンジの穏やかな味わいが幾重にも重なる。 熟成樽：アメリカンオークバレル